Variété italienne de type Roma. Très vigoureuse. Fruit rouge, allongé, se terminant en pointe, à chair ferme poussant en grappe. Saveur douce, idéale pour la conserve, sauces et coulis.

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MARINARA

Marinara  9,00€

Base Tomates San Marzano, Origan, basilic, ail, huile d'olive. 

La pizza marinara est une spécialité italienne, bien souvent négligé et pourtant incontournable. Un des deux types traditionnels de pizza napolitaine.

MARGHERITA

Margherita 10,00€

Base Tomates San Marzano, Fior di latte,  basilic, parmesan.

La pizza margherita est une spécialité culinaire traditionnelle de la ville de Naples, en Italie.
Les couleurs de ces ingrédients sont celles du drapeau italien.

NAPOLITAINE

Napolitaine 11,00€

Base Tomates San Marzano, Fior di latte, câpres, anchois,origan, basilic, .

La pizza Napolitaine est une spécialité culinaire traditionnelle de la ville de Naples, en Italie.
La VRAIE pizza napolitaine.

PROSCIUTTO

Prosciutto 11,00€

Base Tomates San Marzano, Fior di latte, jambon, Origan. 

Prosciutto signifie "jambon" Prosciutto crudo est le terme italien pour désigner le jambon cru du porc originaire d'Italie.
Couramment associé aux régions du centre et du nord de l'Italie, le jambon cru est d'une salaison naturel. 
La couleur de la tranche varie du rouge vif au blanc rosé avec une faible présence de graisse.

Le goût est délicat et la texture moelleuse.

PROSCIUTTO FUNGHI

Prosciutto funghi 12,00€

Base Tomates San Marzano, Fior di latte, jambon, champignons, Origan.

Funghi signifie "champignon" et Prosciutto signifie "jambon"

Prosciutto crudo est le terme italien pour désigner le jambon cru du porc originaire d'Italie.

La Prosciutto funji est donc une délicieuse pizza jambon champignons.

Le champignon rajoute de la texture et un parfum délicat avec un petit goût de noisette. 

QUATRE SAISONS

Quatre saisons 12,50€

Base Tomates San Marzano, Fior di latte, jambon, champignons, poivrons, artichauts, olives, origan.

La quatre saisons est un grand classique de la pizza.

La pizza quatre saisons est traditionnellement préparée avec des artichauts, des tomates, des champignons, du jambon (prosciutto) et des olives.

Les artichauts représentent le printemps, les tomates et le basilic l'été, les champignons l'automne, le jambon et les olives l'hiver (l'olive noire étant récoltée en décembre)

QUATRE FROMAGES

Quatre fromages 13,00€

Base Tomates San Marzano, Fior di latte, Tallegio, pécorino, fontina, origan.

La pizza quatre fromages est un type de pizza dont la particularité est l'utilisation d'une combinaison de quatre sortes de fromages généralement fondus ensemble.

Plat populaire, c'est un classique des menus des pizzerias.

Traditionnellement, les fromages sont la mozzarella,un composant fondamental, qui maintient l'humidité pendant la cuisson, « protégeant » les autres fromages de la forte chaleur du four, le gorgonzola, la fontina, le parmesa, le pecorino, le stracchino, la scarmoze, la robila, la ricotta, le taleggio, l'asiago, le provolone, le caciocavallo et encore bien d'autres.

Notre choix pour la quatre fromages :

Fior di latte, Tallegio, pécorino, fontina.

CINQ FROMAGES

Cinq fromages 14,00€

Base Tomates San Marzano, Fior di latte, Tallegio, pécorino, fontina, gorgonzola, origan.

Pour les amoureux de la quatre fromages mais en plus gourmand (pour 1€ de plus seulement).

La pizza cinq fromages est un type de pizza dont la particularité est l'utilisation d'une combinaison de cinq sortes de fromages généralement fondus ensemble.

Traditionnellement, les fromages sont la mozzarella,un composant fondamental, qui maintient l'humidité pendant la cuisson, « protégeant » les autres fromages de la forte chaleur du four, le gorgonzola, la fontina, le parmesa, le pecorino, le stracchino, la scarmoze, la robila, la ricotta, le taleggio, l'asiago, le provolone, le caciocavallo et encore bien d'autres.

Notre choix pour la cinq fromages :

Fior di latte, Tallegio, pécorino, fontina et le gorgonzola en plus.

MACELLAIO

Macellaio  14,00€

Base Tomates San Marzano, Fior di latte, jambon, spianata romana, boulettes de viande, poivron, basilic.

La Macellaio, la pizza du boucher.

Boucher est la traduction du mot Macellaio.

A lire la liste d'ingrédients vous comprendrez que cette pizza est faite pour les aficionados de la viande.

Du jambon, des boulettes de viande maison, et de la spianata romana qui est un délicieux salami italien non piquant.

Un délice à tester sans hésiter. 

DIAVOLA

Diavola  12,50€

Base Tomates San Marzano, Fior di latte, Ventricina piquante, poivron, origan.

La diavola est une pizza de caractère qui est à la fois douce par sa base tomates, crémeuse par son fromage et épicé avec sa Ventricina piquante.

La diavola connait un grand succés. 

Oserez-vous vous frotter à la pizza du diable ? Cuite dans les flammes du feu de bois , sa couleur rouge, et son piquant nous rappel le diable.

Diavola, Diavolo ... le diable. 

AMATRICINA

Amatriciana  14,00€

Base  crème de Tomates San Marzano, poivre, guanciale, ventricina piquante, oignons rouges, ail.

Sur son coulis de crème de tomates légèrement poivrées viendront s'entremêler chips de guanciale et fines tranches de ventricina, le tout recouvert d'une fine pluie de pecorino et  d'oignons rouges , pour la touche finale un filet d'huile à l'ail.

PARMIGIANA

Parmigiana 12,00€

Base Tomates San Marzano, Fior di latte, aubergines, parmesan, tomates confites, huile d'ail, origan.

Les aubergines au parmesan sont généralement cuites au four et servies en tant que plat.

Sur notre pizza nous retrouvons de l'aubergines tendre et de délicieuse tomates confites, de l'ail, du parmesan marié à la délicatesse de la sauce tomates, cette pizza Végatarienne est une douceur pour nos papilles.

TONNO

Tonno 12,00€

Base Tomates San Marzano, Fior di latte, pesto de basilic, oignons rouges, olives.

Un peu de poisson pour une envie de mer et de soleil voici donc notre pizza Tonno.

L'Italie c'est aussi la méditerranée voici pour vous une fabuleuse pizza de style méditerranéen que vous allez adorer !

Nous vous montrerons comment vaincre la faim avec notre recette du sud.

POLPETTE

Polpette 13,00€

Base Tomates San Marzano, scarmoza fumée, boulettes de viande, parmezan, ail, basilic, origan, câprons, oignons.

La polpette, notre coup de coeur, c'est une pizza à tester absolument.

La polpette autrement dit, la boulette!

Pizza faite d'une douce sauce tomates, de scarmoza fumée originaire de la région de Naples et fabriquée à base de lait de bufflonne affiné de 2 semaines à un mois. Elle développe une belle croûte lisse et une pâte ferme. Le fait d'etre fumée apporte un goût original, les boulettes de viandes pour le coté gourmand, le parmesan, l'ail, le basilic, les oignons doux et les câprons apportent un bouquet de saveurs incroyable.

Les câprons sont les fruits du câprier et sont un excellent condiment encore trop peu connu. Ne les confondez pas avec les câpres ! Leur texture croquante et leur goût raffiné en font un régal . On les croque alors comme de petits cornichons.

Une des pizzas préférées de la famille Di Casa.

TOSCANE

Toscane 13,50 €

Base Tomates San Marzano, Spianata romana, haché, poivron, oignons rouges, fontina, ail, origan.

La Toscane, cette magnifique région du centre de l'Italie qui abrite une partie de l'art et de l'architecture de la Renaissance la plus reconnaissable au monde. 
Mais notre Toscane à nous c'est cette excellente pizza à base de sauce tomates San Marzano, de spianata romana un salami italien doux, un haché de viande préparé maison, de fontina fromage de vache à texture demi-dure produit de la Vallée d'Aoste en Italie, de poivrons confits, d'oignons rouges, d'ail et d'origan.

Bref, si vous aussi vous voulez voyager droit en Italie alors ne tarder pas à goûter cette délicieuse pizza.

VEGETARIENNE

Vegetarienne 13,50€

Base Tomates San Marzano, Fior di latte, artichauts, poivron, tomates confites, aubergines, olives, pesto de basilic.

Vous n'êtes pas fan de viande et pourtant vous aimez les saveurs.
Alors voici un feu d'artifice de goûts qui prouve qu'une pizza bien faite restera une pizza délicieuse avec ou sans viande.

C'est une pizza qui se mange en toutes saisons et qui mérite son succès.

Nos pizzas 

Base crème Ricotta

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Ricotta (qui en italien signifie « recuite») est l'appellation usuelle d'une préparation laitière d'origine  italienne de fromage à pâte fraîche disponible dans presque toutes les régions d'Italie.

CARBONARA

Carbonara  12,00€

Base crème ricotta, guanciale, pecorino, poivre noir, jaune d'œuf. 

Qui n'a pas entendu parler de pâtes à la carbonara mais aussi et évidement l'incoutournable Pizza carbonara.

C'est un grand classique à déguster chez nous elle est exceptionnelle !!!

Faite d'une base crème de ricotta, de guanciale, une spécialité culinaire italienne, il s'agit d'un morceau de viande séchée non fumée, de pecorino délicieux fromage de brebis, de poivre noir pour relever le goût de la recette, et le jaune d'œuf pour le côté gourmand et onctueux de la carbonara.

Mmmmmmm la tester c'est l'adopter.

MONTAGNARDE

Montagnarde  12,50€

Base crème ricotta, fontina, pomme de terre au thym, jambon italien, parmesan, oignons nouveau.

Avez-vous déjà eu l'occasion de randonner dans la montagne italienne?
En fin de journée et sachant qu'on recommence la marche le lendemain il faut de la force et que le repas soit copieux.

On sent le parfum agréable du thym qui pousse sauvagement et la chance de rencontrer quelques porcs  libres comme l'air.

Une pizza gourmande faite de notre base ricotta mais avec en plus de la fontina ce fromage de vache à pâte demi-dure, des morceaux de pomme de terre cuisiné maison avec  du thym, un délicieux jambon italien que vous pouvez prendre cru ou cuit, du parmesan et des petits oignons nouveaux.

CAPRA

Capra  12,50€

Base crème ricotta, fior di latte, chèvre, miel, éclats de noix.

Capra est le genre qui réunit les chèvres et les bouquetins.

vous l'aurez compris nous utilisons dans cette pizza un délicieux fromage de chèvre mélangé à la tendresse et le sucré du miel et de délicieuse noix passer eu four pour ce côté croquant et ce goût boisé.

une association qui n'a plus besoin de faire ces preuves, voici comment sublimer le chèvre.

Bien plus qu’une simple mode, les accords sucrés-salés en cuisine permettent de révéler des saveurs insoupçonnées ! 

SALMONE

Salmone  14,00€

Base crème ricotta, fior di latte, saumon fumé, caprons, pesto de roquette.

La pizza au saumon fumé est une variante délicieuse et raffinée. Vous pouvez l'essayer en base rouge mais nous l'avons glisser sur une délicieuse base blanche de riccota et de fior di latte, nous ajoutons de délicieux caprons et un pesto de roquette.

En cuisine, les associations (ingrédients-épices-condiments) parfument, subliment.
Pour qu’elles puissent libérer toute la puissance de leurs saveurs, le chef les combinent entre elles, testent des mélanges et dosent juste ce qu’il faut pour obtenir des parfums uniques. 

SCAMPIS

Scampis  15,00€

Base crème ricotta, fior di latte, scampis, tomates confites, pesto, ail.

BURRATA

Burrata  15,00€

Base crème ricotta, fior di latte, pesto de basilic, jambon italien, pignon de pin, roquette, crème balsamique, parmesan, burrata.

PISTACCHIO

Pistacchio  15,00€

Base crème ricotta, fior di latte, tomates confites, pesto de pistache, mortadelle, pistaches concassées, stracciatella.

ZUCCHINA

Zucchina  13,50€

Base crème ricotta, fior di latte, courgettes au romarin, jambon italien, pecorino, huile à l'ail, basilic, zeste de citron.

TRUFFO